吃燕窝有哪些细节讲究

2019-01-07

随着现在的社会及生活水平不断的提高,燕窝飞入寻常百姓家已成为了普遍的现象。现在吃燕窝的人很多,但是你未必真的懂燕窝。大部分的人对燕窝都是处于一种一知半解的状态。关于燕窝的泡发、炖煮更是很多讲究和需要注意的细节。比如:泡发燕窝的水、多少比例;燕窝炖煮的时间、燕窝如何保存等等一系列的问题。下面我们就一起去了解了解吧。
 
吃燕窝有哪些讲究_吃燕窝讲究细节
 
用来泡发燕窝的水,有什么讲究
 
很多人为了方便直接用自来水泡发燕窝,却不知道,其实燕窝泡发这一环节,对水是有要求的。水的选择,在一定程度上直接影响了燕窝的发头。泡发燕窝的水需要有良好的渗透性,而自来水属于硬水,含较多的矿物质和杂质;且自来水中的含有氯离子,除了影响燕窝的发头外,还会造成燕窝营养的流失。
 
燕窝炖多了怎么办?
 
对于上班族来说,炖一次燕窝是很耗时的事情。有的人为了方便省时,一次性炖了几餐的量,而有的人是没把握好,一不小心就炖太多了。那如何保存又是一个头疼问题,过多的燕窝就密封起来放冰箱冷藏保存。但保存时间不宜太久,3-5天即可。所以通常建议吃多少,就炖多少燕窝。

 
吃燕窝有哪些讲究_吃燕窝讲究细节
 
燕窝需要炖多久?
 
燕窝一般隔水炖煮三十至四十分钟左右为宜。根据个人口味,如果想是Q弹点的,可将炖煮的时间稍微缩短一些。如果想吃软糯些的,可适当延长炖煮时间。但燕窝炖煮时间不宜过长,因为燕窝中含有丰富的水溶性蛋白,炖煮时间过长,会导致燕窝化成水,蛋白质流失。
 
燕窝是什么味道?
 
炖煮好的燕窝,会有一股淡淡地蛋清味。有的人不习惯这种味道,可以根据个人的口味,适当加入水果、蜂蜜、牛奶等进行调配。
 
炖燕窝多少水量合适?
 
燕窝炖煮的水不宜过多,也不宜过很少。一般是以刚好没过燕窝为准,如果按比例来计算的话,大约是燕窝:水=1:40。
 
燕窝和什么食物搭配比较好?
 
与燕窝搭配的食物不是能酸、辣、辛等过重口味,宜清淡简单。可根据个人对甜咸口味的喜好,进行调配。

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